橙汁排骨

橙汁排骨

材料:排骨340克 

排骨醃料:

蛋40克, 米酒1 1/2大匙, 醬油1/2大匙,鹽1/8茶匙白胡椒粉1/4茶匙,太白粉2 1/2大匙,蒜頭1瓣,薑1片

柳橙醬:

柳橙汁272cc,冰糖8g,蒜頭1瓣,薑1片

步驟:

1.蒜頭即薑切末

2.排骨加入排骨醃料混合均勻醃漬1小時

3.鍋中倒入一些油,油熱將醃好的排骨放入煎至金黃色拿起備用

4.原鍋剩下約1大匙的油

5蒜末及薑末放入爆香

6.然後倒入柳橙汁及冰糖煮至沸騰

7.再將煎好的排骨加入,蓋上鍋蓋使用小火煮至湯汁收乾便濃稠狀態(約30-35分鐘左右)

8.裝盤後可以在排骨上灑一些熟白芝麻即可

補充:

柳橙汁可以使用新鮮香吉士直接榨汁

　　　　　　　　食譜參考來源:Carol 自在生活

橙汁排骨連結:http://caroleasylife.blogspot.com/2010/03/blog-post_24.html